两只大鹅一斤白酒下肚多久(20斤大鹅)
蒜头豆鼓焖鹅的家常做法怎么做好吃
主要食材准备:鹅1只(也可以准备半只),薄荷1小把,姜1块,大蒜头1个,豆豉50g,适量的盐,生抽,料酒。
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主料:鹅1600g。辅料:姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。调料:油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。鹅处理干净后冷水下锅,焯血水,然后过清水洗净。剁成适量大小的块状备用。
将苦瓜切成长方形,用开水烫发过,捞起滤去水分;鹅脚翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
首先将鹅冷水下锅,飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后把蒜、豆豉、盐、搅碎混合倒入锅中与鹅肉一起翻炒。不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐、酱油,再翻匀。
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